中華料理の最高峰「故宮晶華」ミニ国宝宴コース料理　1名様からご予約可能！

★★「故宮晶華」ミニ国宝宴コース料理★★

　

　国立故宮博物院の敷地内に建てられた「故宮晶華」は、中華美食文化を全世界に広めるという大きな役割を担って登場しました。そのメニューや食器は故宮の文物をモチーフとしています。いずれのお料理も味を大切にしており、サービス及び全体の雰囲気は、伝統的な特色を現代に再現しています！

　故宮博物院を訪れる台湾国内外の観光客やグルメのお客様方に、マルチな飲食サービスをお届けするため、四億元を投じ二年半を費やした「故宮晶華」グルメセンターが、2008年6月25日にグランドオープンいたしました。

　国立故宮博物院の敷地内に建てられた「故宮晶華」は、中華美食文化を全世界に広めるという大きな役割を担って登場しました。そのメニューや食器は故宮の文物をモチーフとしています。

　いずれのお料理も味を大切にしており、サービス及び全体の雰囲気は、伝統的な特色を現代に再現しています。シルクホテルグループの企画による様々なメニューの中からお好みやご予算でお選びいただけます。

　世界を舞台にご活躍になるビジネスマンやグルメのお客様に、故宮のすばらしい文物を鑑賞していただくと同時に、中華料理の粋を味わっていただけます。

　この「故宮晶華」のオープンにより、世界中の方々に、奥深い中華美食文化の魅力を知っていただければと思います。

　

メニュー：

1「故宮御品集」　前菜の盛り合わせ

2「白玉海鮮羹」　豆腐入りシーフードのとろみスープ

3「魚香鮮蝦球」　ナスとひき肉の辛い醤油炒め

4「白玉石斑件」　.豆腐と鮮魚の蒸し物

5 ★「翠玉白菜」　白菜のスープ煮込み

　シェフ厳選、台湾中部で採れた「娃娃菜」の中心部分だけを用いています。国宝の美しさを再現するために、長さが約8-10ｃｍで、葉の緑と白い部分の対比が美しいものを丹念に選びました。選ばれた白菜は、ハムとチキンのスープで煮た後、オリジナルのXO醬をかけて温かいお料理に、そして、甘辛いゴマだれをかけて前菜とすることもできます。また、桜えびをキリギリスとイナゴに見立てており、見て楽しく、食べておいしい一品です。

6 ★「肉形石」　豚肉角煮

　上等の豚腿肉を用い、しょうゆ、砂糖、ねぎ等で調味された独特の煮汁で約2時間じっくりと煮込みます。冷ましてから、さらに包丁で形を整え、国宝の「肉形石」により近づけます。口当たりがまろやかで、照りがよく、ほどよい脂身ながらその上品な味付けで脂っこさを感じさせません。味のよく染みた肉と添えられた千切りのへちまの鮮やかな緑が食欲をそそります。濃い味の後に口にするへちまの食感も爽やかです。

7 「烏魚子炒飯」　カラスミ入り炒飯

8 「芒果鮮奶酪」　マンゴープリン

9 「四季水果盤」　季節のフルーツの盛り合わせ

 

故宮晶華・高級ミニ国宝宴コース料理

１名様￥8200　ご予約へ

 

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